Santé : les médecins appellent à ne pas manger de saumon d'élevage
Publié par Administrateur le Juin 21 2013 08:28:17
Est-il bien raisonnable de manger autant de poissons nourris aux farines animales, aux antibiotiques et même aux pesticides ?
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Est-il bien raisonnable de manger autant de poissons nourris aux farines animales, aux antibiotiques et même aux pesticides ? La pharmacologue Claudette Béthune, qui a travaillé pour l'organisme norvégien de sécurité alimentaire (le Nifes), explique que " la présence de polluants tels que les dioxines et le PCB dans le saumon génère un risque de cancer, qui, pour les personnes jeunes, dépasse les bénéfices attendus du saumon sur la santé. .
" Le Dr Anne-Lise Bjorke Monsen du laboratoire de biochimie de Bergen explique également que " les polluants retrouvés dans le saumon d'élevage ont une mauvaise influence sur le développement du cerveau, et sont associé à l'autisme, à l'hyperactivité et à la baisse de QI. On sait aussi qu'ils peuvent avoir un effet négatif sur les défenses immunitaires, le système hormonal et le métabolisme. Ils se transmettent aussi par allaitement."